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portada Eleva tu juego culinario (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Year
2023
Language
Spanish
Pages
200
Format
Paperback
Dimensions
14x21
ISBN13
9786123198695

Eleva tu juego culinario (in Spanish)

Giacomo Bocchio (Author) · Planeta · Paperback

Eleva tu juego culinario (in Spanish) - Giacomo Bocchio

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 26 reviews
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Synopsis "Eleva tu juego culinario (in Spanish)"

Giacomo Bocchio es uno de los chefs más reconocidos y talentosos de nuestro país. A los veinticinco años se convirtió en el chef más joven del mundo en ingresar a la Academia Culinaria de Francia. Cuenta con más de veinte años de experiencia en el mundo culinario, donde ha trabajado en grandes cadenas hoteleras 5 estrellas, para grandes cocineros reconocidos como Alex Atala y Joan Roca, como profesor en las mejores escuelas gastronómicas de Perú. A los veintiséis años abrió el restaurante Manifiesto. Actualmente, brinda asorías en diferentes países y es uno de los jurados del reality show El Gran Chef Famosos, de Latina. Ha ganado los premios Chef Revelación Premios Luces del Comercio y Maestros del Sabor 2020. Condujo el programa Omnívoro por el único canal de gastronomía del Perú Alacocina TV y Cocina Nostra por América TV. En este libro en tapa dura y full color, Giacomo comparte con nosotros más de cien recetas —entre bases, entradas, fondos, piqueos y postres— de la cocina peruana e internacional, además de técnicas y cosejos para cocinar en casa como todos unos profesionales. En Eleva tu juego culinario encontraremos recetas variadas, desde los peruanísimos chaufa de mariscos, seco con frejoles o ceviche mixto, hasta platos de la cocina francesa como una chuleta charcutiere, la italiana como un fettuccini a la crema con pechuga rellena, y hasta postres como el tiramisú o el ranfañote.
Giacomo Bocchio
  (Author)
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Profesional de cocina, pastelería y panadería. Cuenta con una trayectoria de 20 años y experiencia en restaurantes con estrellas Michelin, Catering, eventos masivos, plantas de procesamiento de alimentos, buffets, hoteles y menú degustación. Ha ganado premios como Chef Revelación ”Premios Luces del Comercio” y “Maestros del Sabor 2020”. Condujo el programa Omnívoro en Alacocina TV y Cocina Nostra por América TV. A través de su plataforma digital, principalmente YouTube @GiacomoBocchioChef vierte a su comunidad de técnicas, datos y sobre todo sabiduría culinaria.
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Customers reviews

Marilyn Chávez Montoya Thursday, January 18, 2024
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Excelente, cada receta viene sintetizada y muy bien explicada. El envío en el plazo estimado. Así que estoy conforme con todo.

20
Miluska Antunez Sunday, March 03, 2024
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Este libro es una joya culinaria que ofrece recetas tradicionales, trucos y consejos que han pasado de generación en generación, capturando el corazón y el alma de la cocina casera. La selección de recetas abarca desde platos reconfortantes hasta secretos para preparar el pan casero perfecto, todo explicado con un toque personal que invita a crear momentos memorables en la cocina. La alegría y emoción que vi en la cara de la persona al recibirla fue inolvidable. Sin duda, es un regalo que trasciende lo común, invitando no solo a cocinar, sino a crear experiencias llenas de amor y tradición.

20
C Godinez Thursday, April 25, 2024
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The book arrived in excellent condition and on a timely manner! Gracias

10
Maricuchita 83 Saturday, April 06, 2024
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Gracias al Maestro Giacomo Bocchio por compartir sus conocimientos de una forma tan . Para mi es un manual que debe de tener todo chef por que tiene cantidades y pesos exactos que es ya una gran ayuda , así como excelentes tips , y recetas muy buenas. Lo recomiendo también para los que cocinan en casa , si siguen la receta tal como indica, tendrán en su mesa un plato exquisito.

10
Lili D'naples Thursday, April 04, 2024
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Giacomo Bocchio, sin duda lo dio todo en este libro! Amé las impresionantes fotografías, las recetas bien elaboradas y bien escogidas de la gran variedad de platos exquisitos que poseé la cocina Peruana y los fundamentos culinarios detrás de cada plato (métodos de cocción, emplatado, montaje, tips, etc.,) para obtener mejor resultados.

10
Venus Legonia Thursday, March 14, 2024
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El libro es super completo y tiene las mejores recetas de nuestra comida y explicadas de una forma practica que te hace facil prepararlas.

10
Juan Camero Sunday, March 03, 2024
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Gran complemento de los vídeos en YouTube del autor.

10
Ximena Sofía Tarazona Nolli Wednesday, February 28, 2024
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El libro vino con su papel burbuja, súper rápido, en tapa dura y a todo color, con explicaciones sencillas y un glosario al final con los términos especializados de cocina que quizá no sepamos, es bastante didáctico y por el precio que tiene, es una súper compra, especialmente para los que no sabemos cocinar.

21
Carmen Hanza De Raffo Thursday, February 08, 2024
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Me gusto mucho

10
Carmen Vargas Tuesday, January 23, 2024
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Muy bueno. Me sirve de mucho para cocinar con mayor variedad.

10
Eva Jefferson Friday, January 03, 2025
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Me gusta el estilo de Giacomo y la manera sencilla como nos explica sus experiencias y su lógica en cada comida que nos brinda además de los buenos “tips” que comparte con nosotros en su libro. No sé si existe otro libro de el pero lo estimuló a que continúe compartiendo con nosotros nuevas recetas. Gracias Giacomo! Eva

00
Eduardo Hector Zapata Carreño Friday, March 01, 2024
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Excelente

00
Rosalia Mchattie Saturday, December 21, 2024
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Me compré el libro Eleva tu Juego Culinario y me pareció muy bueno. Las recetas están explicadas con mucho detalle, el glosario ayuda muchísimo y es es un excelente complemento para los que somos sus seguidores. Ahora voy por la segunda versión del libro.

00
Roxana Malpartida Monday, December 09, 2024
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Es todo lo que esperaba!!

00
Daniel Zuleta Tuesday, December 03, 2024
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Buen contenido. Buenas técnicas. Supero mis expectativas. Pequeñas dificultades con palabras y productos peruanos

00
Franklin Ylluzzi Monday, September 02, 2024
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Buen producto, libro de buen material. Su contenido es fabuloso. Lo recomiendo.

00
Carlos Manuel Quintanilla Rauch Thursday, August 29, 2024
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Muy buen libro didáctico como todo lo que hace el Maestro Bocchio

00
Euclides Cabreja Tuesday, August 20, 2024
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Lo mejor el mejor libro de Cosina aquel es leydo ando siempre con el libro

00
Julia Gonzalez G Wednesday, August 14, 2024
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Tiene recetas muy practicas, rapidas y faciles de hacer sin necesidad de mucho tiempo.

00
Rodrigo Astudillo.r Tuesday, August 13, 2024
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Buenas recetas

00
Gina Monteza Monday, August 05, 2024
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Lo mejor llego en buen estado el libro llego antes de la fecha que decía y pues encantada con este libro

00
Mercedes Murillo Wednesday, January 10, 2024
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Excelente libro

11
Daniel Cabrera Tuesday, March 19, 2024
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Excelente libro que ayuda a mejorar mis métodos de trabajo

00
Alonso De La Torre Tuesday, February 13, 2024
Verified Purchase

Buen libro

00
Marilyn Cayetano Pinto Wednesday, November 27, 2024

Excelente libro tiene una gran variedad de información, trucos consejos que ayuda a mejorar a cocinar. Lo recibí en tiempo estipulado.

00
Jose Baltazar Martinez Thursday, June 13, 2024

Muy recomendado, incluso un regalo perfecto para un familiar que vive fuera de Perú.

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The book is written in Spanish.
The binding of this edition is Paperback.

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