Physiologie du goût: Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es: étude scientifique (et drolatique) de la gastronomie française (in French) - Brillat-Savarin, Jean Anthelme
New Book
£ 41.48
Free UK Delivery
Choose the list to add your product or create one New List
Origin: U.S.A.
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Friday, August 09 and Wednesday, August 21.
You will receive it anywhere in United Kingdom between 1 and 3 business days after shipment.
Physiologie du goût: Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es: étude scientifique (et drolatique) de la gastronomie française (in French)
Brillat-Savarin, Jean Anthelme
Synopsis "Physiologie du goût: Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es: étude scientifique (et drolatique) de la gastronomie française (in French)"
Ouvrage fondateur de la gastronomie, source d'inspiration pour Balzac et Barthes, Physiologie du goût est une ode, tout à la fois malicieuse et auguste, aux arts de la table. Délice de lecture serti d'anecdotes savoureuses, l'oeuvre parue en 1825 porte aussi une réflexion à part entière: que disent de nous, en effet, ces moments policés durant lesquels convives et hôtes dégustent mets et vins en conversant ? La Physiologie du goût est un recueil de mémoires. Mémoires et méditations d'humour, dans le ton héroï-comique, ou comment traiter de matières familières avec un rien de noblesse, un zeste de pompe ou de solennité. Cela pourrait lasser, si tout ne baignait dans la modestie et la gaieté. Brillat-Savarin (1755-1826) inaugure avec génie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu'à nos jours ! Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus célèbre des ouvrages littéraires du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, accompagné d'une préface d'Honoré de Balzac.