Name: Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos (in Spanish)
Price: 13.61 GBP
Availability: InStock
Author: Mian Riaz
ISBN: 9788420010274

portada Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Alberto Ibarz Ribas

Mian Riaz

Publisher

Editorial Acribia, S.A.

Synopsis "Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos (in Spanish)"

Prefacio - Colaboradores - 1. Introducción a los extrusores y sus principios - 2. Extrusores de tornillo único - 3. Extrusores secos - 4. Expandidores-extrusores de rosca interrumpida - 5. Extrusores de doble tornillo - 6. Preacondicionamiento - 7. Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión - 8. Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión - 9. Extrusores en la industria de alimentos - Apéndice - Índice alfabético.