Name: Os Tipos de Adubação e o Teor de Fitoquímicos em Alface Roxa: Os Compostos Bioativos e sua Influência na Composição da Lactuca Sativa l. (in Portuguese)
Price: 39.67 GBP
Availability: InStock
Author: Cruz, Jéssica Lorena ; Da Silva, Ernani Clarete ; Carlos, Lanamar A.
ISBN: 9786202032551

portada Os Tipos de Adubação e o Teor de Fitoquímicos em Alface Roxa: Os Compostos Bioativos e sua Influência na Composição da Lactuca Sativa l. (in Portuguese)

Type

Physical Book

Author

Jéssica Lorena Cruz

Ernani Clarete Da Silva

Lanamar A. Carlos

Publisher

Novas Edicoes Academicas

Language

Portugués

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786202032551

Synopsis "Os Tipos de Adubação e o Teor de Fitoquímicos em Alface Roxa: Os Compostos Bioativos e sua Influência na Composição da Lactuca Sativa l. (in Portuguese)"

Algumas hortaliças fazem parte da mesa do consumidor diariamente e é notória sua produção para o mercado consumidor por diversas formas de cultivo, como por exemplo, os cultivos convencional, orgânico e hidropônico, que proporcionam uma oferta diferenciada para aqueles que procuram por produtos que trazem um atributo específico. Dentre estes alimentos se destaca a alface (Lactuca sativa L.) que é uma das hortaliças mais presentes na dieta da população brasileira. Constitui uma importante fonte de sais minerais e vitaminas, principalmente as vitaminas A, B1, B2 e C e minerais como ferro e cálcio, além de possuir em sua composição os chamados compostos bioativos que exibem propriedades antioxidantes e contribuem para a saúde do organismo protegendo-o de estresses oxidativos. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do sistema de cultivo (convencional, orgânico e hidropônico) sobre o teor de compostos bioativos e das características físico-químicas em alface rubra.

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