Comida y Cultura. Nuevos Estudios de Cultura Alimentaria - Antonio Garrido Aranda
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Comida y Cultura. Nuevos Estudios de Cultura Alimentaria
Antonio Garrido Aranda
Synopsis "Comida y Cultura. Nuevos Estudios de Cultura Alimentaria"
Libro de contenido poliédrico debido a la colaboración de antropólogos, historiadores, filólogos, etnobotánicos y gastrónomos, con sus respectivas metodologías. Siendo el hilo conductor la alimentación, las temáticas particulares abordadas se diversifican por distintos escenarios espaciales y temporales, así se viaja desde Córdoba a Puebla, desde Manila a Lima, desde Managua a Buenos Aires.