Name: Control de la Conservación de los Alimentos Para el Consumo y Distribución Comercial. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina (in Spanish)
Price: 14.92 GBP
Availability: InStock
Author: Miguel Ángel Artacho Navarro
ISBN: 9788417086343

portada Control de la Conservación de los Alimentos Para el Consumo y Distribución Comercial. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Miguel Ángel Artacho Navarro

Publisher

Ic Editorial

Year

2017

Language

Spanish

Pages

132

Format

Paperback

ISBN13

9788417086343

Edition No.

Synopsis "Control de la Conservación de los Alimentos Para el Consumo y Distribución Comercial. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina (in Spanish)"

Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos conservación y envasado de géneros crudos semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

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