Cáncer diabetes alzheimer demencia senil sobrepeso y un largo etcétera. Todas ellas son enfermedades modernas frente a las aparentemente nos encontramos desarmados e impotentes. Sacha Barrio autor de La gran revolcuión de las grasas y La nutrición inteligente nos propone en este libro la clave para vencerlas poner atención a nuestro consumo de carbohidratos. Desde los inicio los carbohidratos bajo la forma de cereales han judado un rol decisivo en la evolución y surgimiento de las primeras civilizaciones mientras que en la actualidad abundan testimonios sobre el desagaste de nuestras facultades de pensar recordar y percibir es decir nuestra agudeza mental se obscurece con la omnipresencia del carbohidrato. Todo lector amable que arriesgue y emprende explorar un poco más allá de lo familiar y ordinario con fórmulas creativas y deleitables alcanza como los sabios logevidad con lucidez afirma el autor.Sacha Barrio es una de las máximas autoridades en temas de nutrición fitioterapia y medicina alternativa en nuestro país. Este libro constituye de manera decisiva en el debate actual sobre el consumo excesivo de carbohidratos.
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Javier QuintanaTuesday, May 20, 2014
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Interesante analisis alternativo de la causa y mejora de enfermedades como cancer, diabetes, reumatismos y como afrontarlos por medio de dietas. Interesante relación de la medicina moderna y la china orientada a la alimentación.
