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portada Estrategias Para Aumentar el Consumo de Quinua en Perú: Basado en la Percepción de los Consumidores de Puno y Lima Metropolitana (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2021
Language
Spanish
Pages
108
Format
Paperback
ISBN13
9786203584356
Categories

Estrategias Para Aumentar el Consumo de Quinua en Perú: Basado en la Percepción de los Consumidores de Puno y Lima Metropolitana (in Spanish)

Mg. Karina Erika Eduardo Palomino (Author) · Editorial Académica Española · Paperback

Estrategias Para Aumentar el Consumo de Quinua en Perú: Basado en la Percepción de los Consumidores de Puno y Lima Metropolitana (in Spanish) - Mg. Karina Erika Eduardo Palomino

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Synopsis "Estrategias Para Aumentar el Consumo de Quinua en Perú: Basado en la Percepción de los Consumidores de Puno y Lima Metropolitana (in Spanish)"

Perú es uno de los principales productores de quinua (Chenopodium quinoa W.) a nivel mundial, cerca del 35% de la producción es destinada a la exportación y un 65% queda en el mercado interno. El consumo de quinua prevalece en las zonas rurales donde se produce, pero el consumo en zonas metropolitanas es bajo, el objetivo del presente libro es plantear estrategias para aumentar el consumo de quinua en las ciudades de Puno y Lima Metropolitana. Se utilizó el método Estudio y Planificación Estratégica de los Sistemas de Agronegocios (EPESA) como forma de contextualizar el estudio y se realizó encuestas en las dos ciudades mencionadas para identificar los condicionantes del consumo, con esa información se plantearon estrategias que fomenten el consumo.

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