In dieser Studie wurde die antioxidative, entzündungshemmende und arthritische Wirkung des ätherischen Öls (EO), das aus Syzygium aromaticum, Pimpinella anisum, Illicium verum, Cinnamomum verum und Pimenta dioica gekreuzt wurde, und der zugehörigen Nanoemulsion in noch nie dagewesener Weise bewertet. Das EO wurde durch Hydrodistillation extrahiert und durch GC-MS charakterisiert. Die Nanoemulsion (O/W) wurde mit der Niedrigenergie-Phaseninversionsmethode hergestellt. Die antioxidative Aktivität wurde mit der Methode der Entfärbung durch Hydroxylradikale bestimmt. Für die entzündungshemmende Aktivität wurde die Methode der Denaturierung von Ei-Albumin-Proteinen verwendet. Für die antiarthritische Aktivität wurde die Proteindenaturierung mit BSA mit Cyclooxygenase verwendet. Mit GC-MS wurden 48 chemische Bestandteile identifiziert, von denen (E)-Anethol (23,19 %) den grö ten Anteil ausmacht. Die Nanoemulsion zeigte eine IC50 von 37,60 mg L-1 für die antioxidative Aktivität, eine IC50 von 20,91 mg L-1 für die entzündungshemmende Aktivität und eine IC50 von 48,56 mg L-1 für die antiarthritische Aktivität. Es ist bemerkenswert, dass nanoverkapselte Systeme eine Alternative zur Verbesserung der pharmakologischen Eigenschaften sein können.
