Name: L'escaleta: El Sabor de la Montaña Mágica (in Spanish)
Price: 52.01 GBP
Availability: InStock
Author: Kiko Moya Redrado; Alberto Redrado Calvia
ISBN: 9788412096729

portada L'escaleta: El Sabor de la Montaña Mágica (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Kiko Moya

Alberto Redrado

Publisher

Abalon

Year

2020

Language

Spanish

Pages

336

Format

Hardcover

ISBN13

9788412096729

Edition No.

Synopsis "L'escaleta: El Sabor de la Montaña Mágica (in Spanish)"

Kiko Moya es uno de los cocineros con más personalidad del panorama de la restauración española. Autor de numerosos platos inconfundibles como la gamba en salazón o el arroz al cuadrado, su cocina aúna saber, sabor y paisaje alicantino desde su casa en Cocentaina, reconocible en ingredientes como la almendra, la sal o el azafrán. Desde el 2005 Kiko y su primo Alberto Redrado, sumiller y viticultor en sus ratos libres, llevan las riendas del restaurante que inauguraron sus padres en 1980 y al que se incorporaron intercambiando los papeles de chef y maître de sus progenitores. Coincidiendo con el 40 aniversario de L’Escaleta, esta bella obra relata por primera vez la historia de esta saga de restauradores y los pilares de una de las propuestas gastronómicas más genuinas de la actualidad.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

L'escaleta: El Sabor de la Montaña Mágica (in Spanish) - Kiko Moya Redrado; Alberto Redrado Calvia

Synopsis "L'escaleta: El Sabor de la Montaña Mágica (in Spanish)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery