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portada La Cocina de Palacio (1561-1931) (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
1997
Language
Spanish
Pages
192
Format
encuadernación en tela
ISBN
847039777X
ISBN13
9788470397776
Categories

La Cocina de Palacio (1561-1931) (in Spanish)

María del Carmen Simón Palmer (Author) · Castalia Ediciones · encuadernación en tela

La Cocina de Palacio (1561-1931) (in Spanish) - María Del Carmen Simón Palmer

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Synopsis "La Cocina de Palacio (1561-1931) (in Spanish)"

La Cocina de Palacio está basada en la documentación inédita que se conserva en las diferentes secciones del Archivo del Palacio Real de Madrid y que nos permite conocer la intrahistoria fidedigna de los cocineros, los servicios de mesa, los alimentos, las bebidas, los menús de la mesa real, el protocolo de mesa y la etiqueta real. MARÍA DEL CARMEN SIMÓN PALMER, es investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Conocida internacionalmente por sus estudios bibliográficos sobre literatura, sociología, gastronomía y arte, ofrece en este trabajo la primera obra sobre La Cocina de Palacio (1561 - 1931). Es la investigadora principal de la parte científica española del proyecto de la Unión Europea, Biblioteca Universal de Gastronomía.

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The binding of this edition is encuadernación en tela.

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