Name: La Cocina Italiana: Historia de una Cultura (in Spanish)
Price: 35.34 GBP
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Massimo Montanari,Alberto Capatti
ISBN: 9788484282990

portada La Cocina Italiana: Historia de una Cultura (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Massimo Montanari

Publisher

Alba Editorial

Topic

novela histórica

Year

2006

Language

Spanish

Pages

536

Format

Paperback

ISBN

8484282996

ISBN13

9788484282990

Synopsis "La Cocina Italiana: Historia de una Cultura (in Spanish)"

La infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica condujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida Cocina Italiana. Rastreando documentos papales y grabados gremiales, releyendo recetas caseras y menús de la corte, Alberto Cappatti y Massimo Montanari demuestran la riqueza de sus orígenes: lombardos, sicilianos, calabreses, vénetos o piamonteses, nobles, cardenales, campesinos o sirvientes, impusieron un mangiare all'italiana que se transmitió de generación a generación y de país a país.