Origin: Spain
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Friday, June 07 and Tuesday, June 18.
You will receive it anywhere in United Kingdom between 1 and 3 business days after shipment.
La Cuina del 1714 (in Catalá)
Ruta 1714
Synopsis "La Cuina del 1714 (in Catalá)"
Com era la gastronomia catalana del 1714? Gràcies a aquest llibre no només la podrem conèixer, sinó elaborar avui als fogons de la nostra moderna cuina els plats més singulars de fa 300 anys. Us oferim una recreació adaptada als ingredients i tècniques actuals de les receptes del 1714 gràcies a la feina de cuiners de renom, com Sergi de Meià o Benvingut Aligué, entre d'altres. Però pels qui volen saber-ho tot, aquesta obra que parteix dun acurada recerca històrica ofereix també les transcripcions de les receptes originals i ens explica les variacions més habituals en la seva elaboració segons els gustos de lèpoca i els estrats socials. A més, aquest llibre semmarca en la Ruta 1714, una iniciativa per divulgar els múltiples escenaris catalans de la Guerra de Successió i la cultura popular de lèpoca. El receptari va resseguint aquells mateixos indrets, els paisatges i els costums que donaven un caràcter propi a la cuina de cada racó.
