Book Ofertas gastronómicas (Formación Profesional: Ciclos formativos) Pascual/Lambíes, José Miguel Laza Muñoz

portada Ofertas gastronómicas (Formación Profesional: Ciclos formativos)

Type

Physical Book

Author

Pascual Laza Muñoz

Publisher

Sintesis

Format

Paperback

ISBN13

9788490771853

Synopsis "Ofertas gastronómicas (Formación Profesional: Ciclos formativos)"

La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa, la ingeniería de menús, el control de costes, los registros documentales, la seguridad e higiene alimentaria, y la nutrici

ón como base de la alimentación humana, entre otros, es esencial en la formación de un