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portada Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales: Teoría y Práctica de la Fabricación de Vinos en Pequeña Escala (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2018
Language
Spanish
Pages
227
Format
Paperback
Dimensions
21.0 x 14.8 x 1.2 cm
Weight
0.28 kg.
ISBN13
9780359082261
Categories

Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales: Teoría y Práctica de la Fabricación de Vinos en Pequeña Escala (in Spanish)

Marcos González (Author) · Lulu.com · Paperback

Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales: Teoría y Práctica de la Fabricación de Vinos en Pequeña Escala (in Spanish) - González, Marcos

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Synopsis "Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales: Teoría y Práctica de la Fabricación de Vinos en Pequeña Escala (in Spanish)"

Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales aborda el asunto de los vinos en pequeña escala con verdadero criterio técnico. La obra supone una aproximación teórico-práctica que intenta aportar un pequeño grano de arena en la lucha contra ese empirismo que prevalece, aún hoy, en la fabricación de este tipo de vinos. Más de doscientas páginas de información relevante, diecinueve anexos, cuarenta y tes gráficas y un glosario que supera las cien entradas, convierten a este libro en un material de consulta con calidad excepcional.

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