Name: Produccion y Envasado de Zumos y Bebidas de Frutas sin gas (in Spanish)
Price: 14.42 GBP
Availability: InStock
Author: P. R. Ashurts
ISBN: 9788420008691

portada Produccion y Envasado de Zumos y Bebidas de Frutas sin gas (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

P. R. Ashurst

Publisher

Acribia

Synopsis "Produccion y Envasado de Zumos y Bebidas de Frutas sin gas (in Spanish)"

Identificación del zumo de naranja. Química y tecnología de los zumos cítricos y subproductos. Zumo de uva. Zumos de frutas tropicales. Cultivo y comercio de frutas delicadas para zumos y bebidas analcohólicas. Zumo de manzana. Equipos para la extracción y elaboración de zumos de frutas delicadas. Elaboración de zumos de cítricos. Mejoras del zumo mediante técnicas de cambio iónico y absorción. Sistemas de fabricación de zumos de frutas y derivados. Sistemas de envasados para zumos de frutas y bebidas sin gas. Las bebidas para deportistas. Valor nutritivo y salubridad de los zumos de frutas elaborados. Legislación sobre producción, etiquetado y comercialización de zumos de frutas y bebidas derivadas de frutas. El agua y tratamiento de los efluentes en la elaboración de zumos.