Name: Séchage par convection et lyophilisation de myrtilles (in French)
Price: 43.32 GBP
Availability: InStock
Author: Lara Pérez, María del Pilar
ISBN: 9786206907923

portada Séchage par convection et lyophilisation de myrtilles (in French)

Type

Physical Book

Author

María del Pilar Lara Pérez

Publisher

Editions Notre Savoir

Language

French

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Weight

0.09 kg.

ISBN13

9786206907923

Synopsis "Séchage par convection et lyophilisation de myrtilles (in French)"

Ce livre est le fruit d'une recherche menée à l'Institut technologique de Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco, dans le but de trouver une méthode de séchage des myrtilles qui se rapproche le plus possible de la méthode de lyophilisation. Ce travail s'adresse aux professeurs de sciences ou aux personnes impliquées dans les méthodes de conservation des aliments (séchage), dans le cas présent des myrtilles, car il existe très peu d'informations à ce sujet. J'espère qu'il vous sera utile et qu'il vous plaira.

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