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Texto y Atlas de Nutrición, 8. ª Edición (in Spanish)
Hans Konrad Biesalski; Peter Grimm; Susanne Nowitzki-Grimm
Synopsis "Texto y Atlas de Nutrición, 8. ª Edición (in Spanish)"
El presente atlas expone las bases científicas de una alimentación racional y lo hace de forma original, científica y plenamente actualizada. No solo se proporciona información sobre los nutrientes y sus efectos, sino que se trata de ofrecer una orientación práctica sobre su uso.
Esta octava edición incorpora conocimientos novedosos en distintos campos científicos, como las vitaminas, la epigenética o la microbiota, y también actualizar otros, como los prebióticos y los probióticos o el «hambre oculta». Por primera vez, se incluyen aspectos relacionados con la alimentación determinada por creencias religiosas, así como el tema de los superalimentos.
La perfecta integración de texto e imagen, situados en páginas encaradas, hace fácilmente comprensibles los conceptos y las relaciones más complejos. Cuenta además con numerosas tablas y diagramas.
Obra ideal tanto para su consulta rápida en la práctica profesional diaria como para el estudio y la preparación de exámenes, gracias a su formato práctico y conciso. Muestra de forma resumida, pero a la vez exhaustiva, todos los conocimientos básicos de la especialidad, actualizados hasta este momento, para reflejar el estado actual de la investigación
Customers reviews
Ronald Campoverde RiosThursday, June 02, 2022
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Muy bueno el libro. Buen material de las hojas. Con respecto al contenido, temas teóricos muy bien resumidos con ilustraciones muy didácticas. Conciso y bastante práctico.