Book Cordero Cerdo y Conejo. Al uso del Maestro de Cocina Ariel Palacios

portada Cordero Cerdo y Conejo. Al uso del Maestro de Cocina

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Physical Book

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Synopsis "Cordero Cerdo y Conejo. Al uso del Maestro de Cocina"

En este nuevo título de la colección, Ariel Rodríguez Palacios, presenta todos los secretos para conocer, elegir, limpiar, acondicionar y prepararlos distintos cortes de cordero-, cerdo y conejo, tres carnes q u e son siempre vedettes en las cocinas regionales y en la gastronomía internacional.Con técnicas sencillas, claras y de fácil comprensión explica cortes, limpieza, despostado, des huesado, rellenado de carnes de cerdo, cordero y conejo y ofrece deliciosas recetas, clásicas y novedosas, para experimentar con este tipo de carnes.'

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