Origin: Argentina
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Abc de la Pasteleria, el (in Spanish)
Osvaldo Gross
Synopsis "Abc de la Pasteleria, el (in Spanish)"
“Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: Tengo que poner luz y verdad en la materia?. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería”. Y así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.'
Customers reviews
Jose Guillermo Navarrete San MartinThursday, December 02, 2021
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Dimensiones 15cm x 21cm x 1,5cm
Papel couché, incluye buenas fotografías e instrucciones claras, dividido en secciones: mise en place, masas quebradas, masas batidas livianas, masas batidas pesadas, masas laminadas - pate a choux, masas leudadas - merengues, cremas
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Eugenia De La FuenteThursday, July 29, 2021
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Es un libro maravilloso,ideal para completar los estudios de gastronomía, muy buenas recetas...lo recomiendo
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Adriana Diaz LopezThursday, March 11, 2021
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EXCELENTE!!! buenisima la encuadernacion y por supuesto el contenido del libro!!! Gross el mejor de la pasteleria!!!
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Viviana Fribourg AlbrizzioMonday, October 18, 2021
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Hermoso libro, con información muy completa y detallada, un montón de recetas y muy fácil de entender. La mejor compra que he hecho en mucho tiempo. El libro llegó bien protegido y en la fecha indicada ❤️
10
Rosalia ConchaMonday, March 01, 2021
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Excelente libro, 100x100 recomendable.
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Milena IzzoWednesday, February 26, 2014
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Excelente.
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Mónica AlipioWednesday, March 03, 2021
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Insuperable
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Silvana PicciafuocoThursday, March 04, 2021
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Todo excelente, como siempre Buscalibre muy confiable, 10 puntos
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Yazmin RojoTuesday, March 09, 2021
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Excelente libro, me encanta
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Angelica PatarroyoTuesday, March 16, 2021
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Si mucho
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Gonzalo BielThursday, April 22, 2021
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Bueno, didáctico, muy recomendable
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Cinthia DelgadoSunday, May 02, 2021
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Muy bueno y excelente calidad las páginas del libro
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Bárbara Leiva CrucesFriday, May 14, 2021
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Excelente libro y la mejor atención de parte de Buscalibre. Rápido y los mejores precios!
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Juany ParedesMonday, May 17, 2021
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Muy bueno, muy bien explicado, lenguaje sencillo. Lindas fotografias.
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Victoria SevericheMonday, May 24, 2021
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Un libro escrito para todos los niveles de aprendizaje. Excelente.
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Rodrigo Zapata AranedaMonday, May 24, 2021
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Muy buen libro, incluye pasos basicos de masas y pasteles, todo para ir evolucionando como repostero aprendiendo de uno de los mejores
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Sebastian Marcelo Codocedo ArayaWednesday, May 26, 2021
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Me encanto em libro es todo lo que esperaba y mas , recomendable desde los principiantes para aprender el paso a paso de las preparaciones y para los mas experimentados para el buen repaso a lo ya sabido
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Maria Del Pilar CangasTuesday, June 22, 2021
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Excelente libro bien explicado para el que ya sabe de repostería como para el que no sabe
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Ana CeronMonday, June 28, 2021
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Excelente libro
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Yanina TorfanTuesday, June 29, 2021
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Muy completo
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Rodolfo CortesTuesday, June 29, 2021
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Excelente
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Sandra SalazarFriday, July 23, 2021
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Me encantó, todo muy claro y fácil de entender
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Vanessa Muñoz ChamorroTuesday, September 21, 2021
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Muy buen libro, gran variedad de recetas con explicaciones detalladas y claras. Las fotografías de las preparaciones son muy bellas. Excelente por su contenido como por la calidad en si misma del libro.
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Maria MartinezMonday, September 27, 2021
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Excelente, como todo de Osvado Gross. Bien explicado, mousse, bavarois, merengues, panetone, stolen, tartas, masas laminadas, masas quebradas, bavarois, cakes, budin, cremas, etc. Una introduccion donde explica ingredientes basicos, medidas y temperaturas. Muy recomendado este libro para los amantes de la reposteria. El envio fue muy rapido. Recomiendo buscalibre, los libros han llegado en buen estado y sin ninguna falla.
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Paola SuárezWednesday, September 29, 2021
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Me ha encantado este libro, de excelente calidad las imagenes, la impresión, el contenido es maravilloso, BuscaLibre definitivamente excelente, el libro venia muy bien protegido y empacado! muchas gracias!
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Olga GutiérrezMonday, October 04, 2021
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Excelente libro es justo lo que esperaba con la información en pastelería que buscaba
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Diana Castillo GutiérrezTuesday, May 19, 2020
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Excelente libro, me encantan los libros de Señor Gross, y me gusta el servicio que brindan ustedes, nos ayudan a conseguir los libros que incluso en nuestro pais estan agotados o que no conseguimos en mexcio. gracias. llegan bien. solo que si estaria bien mejorar el empaque de envio. porque las paqueterias no tienen el debido cuidado. solo eso. todo lo demas excelente.
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Nidia Yazmín Fernández GonzálezTuesday, February 11, 2014
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Excelente, el libro muy bueno !!! Buscalibre como siempre encuentra lo que necesito y super cumplidor. Bueno el sistema de comprar, me gusta porque son confiables. Seguiré comprando y muy recomendable. Saludos desde Valparaíso
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Maria Eugenia Gajardo UlibarrySunday, December 20, 2015
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Bueno, me encanta!!, es lo que buscaba
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Erick Atencio MartinezWednesday, June 29, 2016
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El libro es increíble, ni me arrepiento de haberlo comprado y el servicio de busca libre ha sido muy bueno, apesar de que el proveedor inicial no lo tenía se hicieron responsables por la entrega del libro. Muy buen, gracias!
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Solange Rossat PaezWednesday, October 12, 2016
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El envío llegó en el tiempo estimado y en excelente estado gracias a su buen embaleje. Y el precio genial!
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Romina Zúñiga SepúlvedaThursday, October 13, 2016
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Muy bueno el libro, aclara varias dudas en la parte explicativa y luego puedes aplicar los conocimientos en las recetas.
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Rodrigo CastroTuesday, January 17, 2017
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un excelente libro recomendado para los que les gusta la pastelería, el pedido llego antes de lo previsto. GRACIAS
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Giancarlo PardoWednesday, March 08, 2017
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exelente
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Dayana ChavezThursday, April 20, 2017
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excelente libro, hace mucho tiempo queria tenerlo!!!
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Alicia Yaysem Mireles OrozcoSunday, April 30, 2017
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Me encantaron los libros, aqui en mexico no se podian conseguir, llegaron a tiempo y volveria a comprar, superaron mis expectativas.
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Lorena AbarcaMonday, May 22, 2017
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Excelente libro, no sólo por las recetas sino que también por la explicación previa sobre ingredientes y diferenciaciones básicas en pastelería. Espectacular para amateurs y para quienes gozan de estas preparaciones. El servicio de Buscalibre garantizado como hasta aquí lo indica mi experiencia. 100% recomedable
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Fabiola González MoscosoWednesday, June 21, 2017
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Buen producto, interesante su contenido
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Jorge SalinasWednesday, August 23, 2017
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Muy bueno. Incluso llegó antes de lo previsto
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Gerardo ParmentierMonday, February 05, 2018
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Excelente libro! Muy bien explicado, entretenido y completo en cuanto a contenidos
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Sebastian LeguizamonSunday, April 15, 2018
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Excelente material para todos los que le guste cocinar
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Gerardo ZavalaMonday, May 20, 2019
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totalmente satisfecho
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AnónimoWednesday, July 03, 2019
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Llegó dentro del plazo y lo mejor el precio,excelente descuento!!!
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Felipe Figueroa C.Tuesday, July 09, 2019
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Libro completo, con explicación técnica de repostería y muchas recetas, me gusto.
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Juan RamírezTuesday, July 16, 2019
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Excelente libro.
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Alejandra DominguezSunday, December 15, 2019
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Que libro más bueno... para todo aprendiz de pastelería, lo que más me gustó es la exactitud con que se mide todo. He hecho varias recetas y es mi libro guía para otras. Ahh llegó en excelente estado.
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Cynthia Marquez LeguelWednesday, December 18, 2019
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Me encanta, todo muy explicado y tiene las recetas basicas
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Caterina CastellónSunday, February 02, 2020
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Buen libro. Rápida entrega
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Vanessa RomeroTuesday, April 28, 2020
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Excelente libro, lo recomiendo para todo amateur que le apasione la repostería quiera expandir sus conocimientos y desarrollar productos con resultados correctos.
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Johanny RamírezThursday, May 07, 2020
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Un excelente libro para entender la repostería y aprender nuevas recetas
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Oscar Mauricio Sierra AcuñaSunday, August 16, 2020
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Excelente cumplimento en tiempos de entrega y el libro impresionante
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Francisca Rojas PalaciosMonday, June 13, 2022
Libro muy util y necesario. Claro en explicaciones y fácil de entender