Origin: Colombia
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Wednesday, May 29 and Wednesday, June 12.
You will receive it anywhere in United Kingdom between 1 and 3 business days after shipment.
Administracion y Gestion Comercial en Restauracion (in Spanish)
Muñoz Yules Maria Del Rocio
Synopsis "Administracion y Gestion Comercial en Restauracion (in Spanish)"
Esta obra combina los conocimientos técnicos y científicos necesarios con los aspectos prácticos que describen las correspondientes disposiciones legales para el módulo Gestión administrativa y comercial en restauración, que permitirán al futuro profesional adquirir las competencias profesionales necesarias para desarrollar su trabajo de manera adecuada, organizada, eficiente y profesional. Para ello, en primer lugar se realiza una descripción de los tipos de empresas de restauración y de cómo se organizan. A continuación se presenta el proceso administrativo de gestión de compra, registro y presupuestos, y se explica cómo un gerente al frente de un establecimiento de restauración debe archivar, analizar e interpretar toda documentación surgida del trabajo diario. Finalmente, se aborda el diseño y la comercialización, para lo cual se detallan las herramientas para desarrollar, diseñar y ofrecer las ofertas gastronómicas de forma atractiva para el cliente. La obra incluye diversos recursos didácticos: *Objetivos *Mapa conceptual *Glosario *Recuadros didácticos (Para reflexionar, Para saber más) *Cuadros y figuras *Actividades propuestas *Actividades resueltas *Esquemas conceptuales *Resumen *Actividades de autoevaluación (tipo test) *Supuestos prácticos *Ejercicios propuestos *Lee y debate en clase * Investiga
