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portada Alimentacion en el Siglo xxi (Divulgación Científica) (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2009
Language
Spanish
Pages
160
Format
Paperback
ISBN
8483194333
ISBN13
9788483194331
Edition No.
1
Categories

Alimentacion en el Siglo xxi (Divulgación Científica) (in Spanish)

Rosina López Fandiño (Author) · Los Libros De La Catarata · Paperback

Alimentacion en el Siglo xxi (Divulgación Científica) (in Spanish) - Artistas Varios

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Synopsis "Alimentacion en el Siglo xxi (Divulgación Científica) (in Spanish)"

La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente son algunos de los asuntos que demandan que el gran público disponga de una información rigurosa, pero también accesible. Los investigadores españoles son sensibles a esa demanda, y el libro que aquí se presenta, La alimentación en el siglo XXI, responde a ella. Elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda esas importantes cuestiones relativas a los alimentos desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico, conjugándola con el rigor informativo y el juicio crítico

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