Ayudas Ergogenicas y Nutricionales - Juan Carlos González González
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Ayudas Ergogenicas y Nutricionales
Juan Carlos González González
Synopsis "Ayudas Ergogenicas y Nutricionales"
Las ayudas ergogénicas son un conjunto de ingestas dirigidas a mantener y/o aumentar el nivel de prestación deportiva, minimizando las manifestaciones de la fatiga sin poner en peligro la salud del deportista ni violar el espíritu deportivo.El complicado mundo de las ayudas ergogénicas y nutricionales significa un reto para todos los profesionales que viven el día a día de los deportistas de elite.En este libro se exponen las ventajas y las limitaciones de muchos suplementos y en que momento y con que deportistas utilizarlos para obtener los mejores resultados. Para ello, el autor desarrolla los conceptos básicos de la energética del esfuerzo y de la nutrición deportiva antes de introducir las ayudas ergogénicas y nutricionales. También se dedica un capítulo a las sustancias dopantes utilizadas como ayudas ergogénicas y un último capítulo que es una guía para la nutrición deportiva competitiva.El Dr. Juan Carlos González González es médico especialista en medicina de la Educación Física y el Deporte, cuenta con un máster en Traumatología del deporte y otro en Valoración del daño corporal, ambos por la Universidad de Barcelona. Se desempeña como Jefe de los Servicios Médicos del club polideportivo Ejido de Almería (2ª división) desde julio de 2004 y como médico responsable de los Servicios Médicos del equipo de Waterpolo Club Natació Atthlètic Barcelonesa (Liga A1).PREFACIOINTRODUCCIÓN1. ENERGÉTICA DE ESFUERZOVías productoras de energía muscularDiferentes vías metabólicasParticipación de los sistemas energéticos en la producción de energíaGasto metabólico. Sistemas energéticos en diferentes deportes2. NUTRICIÓN DEPORTIVAIntroducciónIntegrantes principales de los alimentosDieta en los deportes de equipoHidratos de carbonoImportancia de los hidratos de carbono para el ejercicio físicoRecarga anterior al ejercicioComida anterior al ejercicioIngesta de HC en la hora anterior y tras el ejercicioÍndice glucémicoHidratos de carbono y rendimiento deportivoForma de administración de los HC y su relación con el ejercicio físicoProteínasProteínas en la nutrición deportivaGrasasLas grasas en la nutrición deportivaHidrataciónNecesidades hídricasImportancia de la hidratación en el rendimiento deportivoCondiciones ideales de una bebida de reposición deportiva3. AYUDAS ERGOGÉNICAS Y NUTRICIONALESAyudas nutricionalesLa Dieta zonaJalea realMielPolenAceite de germen de trigo y octosanolLevadura de cervezaLecitina de sojaPiruvatoVitaminasAntioxidantesAntioxidantesVitaminas antioxidantesAyudas mineralesMagnesioHierroCincCromoBicarbonatoMicrohidrinaAminoácidos y compuestos proteicosTaurinaÁcidos nucleicos (inosina y adenina)Aminoácidos de cadena ramificadaPizotifénÁcido aspárticoAspartatosGlutaminaPrecursores de la GH (arginina, ornitina, lisina y tirosina)Donadores de metilos (colina, lecitina, betaína, sarcosina y metionina)CreatinaBetahidroximetilbutirato (HMB)Furanona o gammabutirolactonaGammaorizanol y ácido ferúlicoAyudas que actúan en o desde el metabolismo de las grasasGlicerolTriglicéridos de cadena media (TCM)Ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) y omega-6 (GLA)L-carnitinaCafeínaOtras sustanciasÁcido acetilsalicílicoAccess-TMFactor inhibidor de la leucemia (LIF)Productos herbalesEspirulinaGinsengSmilaxGinkgo BilobaGuaranáCrisinaCiwujiaEchinaceaTé verdeEleuterococoTribulus terrestrisYohimbina4. SUSTANCIAS DOPANTES UTILIZADAS COMO AYUDAS ERGOGÉNICASAyudas ergogénicasActoveginBlue nitroCentraminaEPO y otras sustancias análogasEsteroides anabolizantesGonadotropina coriónicaFenciclidina (PCP) .GHB o gammahidroxibutiratoHormona del crecimiento (GH)IGF-1Mahuang .OptalidónSalbutamol5. GUÍA DE NUTRICIÓN DEPORTIVA COMPETITIVABIBLIOGRAFÍA
