Name: Bebidas. Hotr0508 - Servicios de bar y Cafetería (in Spanish)
Price: 27.69 GBP
Availability: InStock
Author: Antonio Caro Sánchez-Lafuente,Rafael Romero Martín
ISBN: 9788483646908

portada Bebidas. Hotr0508 - Servicios de bar y Cafetería (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Publisher

Ic Editorial

Topic

Cocina Gastronomia

Year

2011

Language

Spanish

Pages

308

Format

Paperback

ISBN

8483646900

ISBN13

9788483646908

Edition No.

Synopsis "Bebidas. Hotr0508 - Servicios de bar y Cafetería (in Spanish)"

Adquisición y/o actualización de conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente de bebidas. Conocer el concepto, tipos, características, de las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas y saber afrontar la combinación de estás, tanto en el requerimiento de bebidas largas, cócteles o bebidas cortas. Además conocer las diferentes técnicas de servicio de bebidas, su presentación y asesoramiento. Conocer las combinaciones más clásicas vista al cliente, así como las nuevas tendencias del arte de la coctelería, teniendo en cuenta siempre las premisas de elegancia y cortesía.Conocer la normativa relacionada con los manipuladores de alimentos en este ámbito así como su forma de actuación.Dar a conocer la confección de cartas de bebidas, así como la mejor gestión y almacenaje de las bebidas.Adquisición de conocimientos relacionados con las bebidas alcohólicas, describiendo su elaboración, uso y presentación.