Origin: Spain
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Tuesday, May 28 and Thursday, June 06.
You will receive it anywhere in United Kingdom between 1 and 3 business days after shipment.
Capítols de cuina mallorquina (in Catalá)
Antoni Contreras Mas
Synopsis "Capítols de cuina mallorquina (in Catalá)"
Els plats típics de la cuina de Mallorca, la seva evolució i la seva cultura.
Lart i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. Laparició dun plat a taula és el darrer pas dun camí sovint llarg i condicionat per factors molt diversos. És el resultat actual dels canvis experimentats en les maneres de modificar uns productes alimentaris. Representa la conclusió temporal duna tasca intel·lectual complexa i específica de cada cultura culinària, a la qual proporciona la solució més eficaç i que millor complau el comensal.
Aquest llibre vol donar notícia de levolució dalguns plats de la cuina que sha fet i encara es fa a Mallorca. Cada un té una biografia pròpia, formada pel procés daprofitament més eficient i agradós dels recursos disponibles en determinades circumstàncies de la nostra història. Constitueixen mostres ben significatives de ladaptació dels nostres avantpassats als canvis i circumstàncies que shan produït en el medi ambient. Lhabilitat que demostraren en convertir els productes naturals en un menjar profitós i agradable al paladar, manifesta algunes de les solucions més decisives del seu enginy i capacitat de manejar lentorn de manera favorable. Els resultats dels èxits daquestes experiències són els que han donat lloc a la creació dels plats així com ara els coneixem.
