Más de 100 recetas auténticas para disfrutar de la cocina coreana. ** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de 2016. ** GanadorMás de 100 recetas auténticas para disfrutar de la cocina coreana.** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de 2016.** Ganador del Fortnum & Manson al mejor libro de cocina de 2016.** Seleccionado para el Premio André Simon al mejor Libro de Cocina de 2015.Con este libro podremos llevar los platos más amados de Corea a nuestra mesa. De la mano del chef Jordan Bourke y de la diseñadora coreana Rejina Pyo, dominarás tanto las técnicas e ingredientes clásicos como sus acompañamientos estrella.Desde el kimchi al bibimbap, este libro contiene las recetas que han sido elaboradas por las familias coreanas durante siglos.Los capítulos incluyen:- Arroz y gachas saladas- Verduras, encurtidos y acompañamientos- Sopas y guisos- Panqueques, frituras y tofu- Fideos- CarneIncluye, además, curiosidades de la vida cotidiana en Corea que permiten conocer las raíces de su cultura gastronómica e imbuirte de ella mientras preparas deliciosos y saludables platillos.La crítica ha dicho...«Encantador y bellamente escrito. Leí este libro de principio a fin en un solo día. Es sensible, auténtico y fascinante, lleno de hermosas recetas y anécdotas fascinantes. No estaba tan emocionado con un libro de cocina desde hacía tiempo.»Skye Gyngell, chef australiana y ganadora de una estrella Michelin en el Petersham Nurseries Cafe«Es difícil condensar la grandeza de la cocina coreana en un solo libro, pero el chef irlandés Jordan Bourke y la diseñadora de moda coreana, Rejina Pyo, han aprovechado una buena oportunidad. Todo está explicado: desde la estructura de la comida coreana -no hay platos, sino un banquete masivo que se come con una cuchara y palillos planos y metálicos- hasta los productos esenciales que hay que comprar. Podrá preparar cualquiera de las deliciosas recetas que se ofrecen, que incluyen albóndigas de tofu y cerdo, vieiras con aceite de sésamo salado y tempura de camote. Ah, y kimchi. Un montón de kimchi.»WaitroseWeekend {Main}
Customers reviews
Ileana NarváezWednesday, January 12, 2022
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Un poco dañado por el envío, la pasta se dobló un poco pero lo demas estaba bien
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Paloma Pizarro ZelayaTuesday, May 11, 2021
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Me encantó, muy explicativo y muy lindas las ilustraciones
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Carla LealMonday, August 02, 2021
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Me encantó el libro es justo lo que andaba buscando ,muchas gracias
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Josue Daniel Lopez MariscalTuesday, January 18, 2022
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excelente libro
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Paloma Almendra Pérez ÁlvarezTuesday, May 17, 2022
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Buen libro, pero llego muy dañado por el envió, solo lo mandaron dentro de una caja de cartón, donde quedaba bastante suelto, causando que llegara bastante abollado y con rayones, pero el contenido del libro es excelente.
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