Cocinología: La Ciencia de Cocinar (in Spanish) - Stuart Farrimond

" Es un libro interesante y muy útil para quienes cocinan de manera autodidacta. No es un libro de recetas, y eso lo hace mas genial aun "

" Excelente calidad, libro nuevo, llego en el tiempo justo.Gracias "

" Excelente libro, muy fácil de leer y muy entretenido. "

" Excelente servicio "

" Me encanto el libro , su forma de transmitir los conceptos profesionales de los alimentos es único , un libro que todo gastrónomo y cocinero debe tener. "

" Ideal para conocer cada proceso culinario y entender porque se generan "

" Una maravilla de libro y de envío. Gracias por todo "

" Es un libro espectacular, no tiene receta alguna pero maneja las técnicas básicas de cocción a profundidad. Pasa desde carnes, aves, peces, verduras. Explican detalladamente cada parte de la técnica y su porque químico-físico. Super recomendado. "

" Libro de excelente calidad gráfica y material didactico. Recomendado al 100% para todos los amantes de la cocina que buscan información clara y precisa de los procesos culinarios. "

" Un libro de excelente calidad. Los materiales, contenido, fotografía, ilustraciones e información muy útil. Una cuidadosa investigación y explicación científica de su autor digna de admirar por su trabajo. El servicio de buscalibre muy bueno en su empaque, cuidado y despacho. "

" Fue la primera compra que hice, y la verdad que super bien todo. Hasta la próxima!!! Saludos Silvia Olivan "

" Excelente libro calidad y muy grafico "

" Excelentes ilustraciones, información detallada como para alguien curioso que esta navegando como principiante en el mundo de la cocina y le gusta experimentar. Lo recomiendo totalmente. Producto llego en optimas condiciones, buena calidad de impresión, información bien organizada, tapa dura, según las especificaciones de venta. "

" Buenas edición, buena calidad, llega rápido "