Comer o no Comer y Otras Notas de Cocina - Antonio Caballero
Cocina
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Comer o no Comer y Otras Notas de Cocina
Antonio Caballero
Synopsis "Comer o no Comer y Otras Notas de Cocina"
"Comer bien es dificilísimo, como lo saben de" sobra los lectores de libros de cocina. Y no hablo de comer bien desde el punto de vista de los modales de mesa: distinguir el cuchillito redondeado de la mantequilla de la pala picuda del pescado, no masticar con la boca abierta, no eructar, saber para qué sirve ese curioso instrumento retorcido y ominoso como de dentistería que... ¡ah!, ¿para los caracoles a la bourguignone? ¡Qué ingenioso! Todas estas son convenciones sociales, que cambian con los tiempos y los lugares, y poco tienen que ver con el placer del buen comer. Es el placer lo que es difícil."Antonio Caballero
Antonio Caballero (Bogotá, Colombia, 1945). Caricaturista, periodista y escritor. Ha publicado caricaturas en Cromos, El Tiempo y El Espectador, de Bogotá; en Candide y Plexus, de París; en Mayfair, de Londres, y en Evergreen Review, de Nueva York. En periodismo ha trabajado para diversos medios, como The Economist para América Latina y BBC, de Londres; Agencia France-Presse, de París; Cambio 16, Diario 16 y El País, de Madrid, y El Tiempo, El Espectador, Alternativa, Semana y Cambio, de Bogotá. Además ha publicado varios libros de caricaturas, entre los que se cuentan Apertura, oración y cierre, Reflexioné-monos y Este país. También tiene libros con la recopilación de sus artículos de prensa, como Paisaje con figuras (crónicas de arte, literatura y música) y El oficio de opinar, y varios de crónicas taurinas: Toros, toreros y públicos, Los siete pilares del toreo y Toreo de sillón. Además de su única y emblemática novela: Sin remedio. En 2018 Editorial Planeta publicó bajo el sello Crítica Historia de Colombia y sus oligarquías, obra que había sido encomendada a su autor por la Biblioteca Nacional de Colombia en 2016.
