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portada Conservación en Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas de Pastelería (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2013
Language
Spanish
Pages
192
Format
Paperback
ISBN13
9788415792666
Edition No.
1
Categories

Conservación en Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas de Pastelería (in Spanish)

Silvia Isla Durán (Author) · Ic Editorial · Paperback

Conservación en Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas de Pastelería (in Spanish) - Silvia Isla Durán

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£ 19.17

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Synopsis "Conservación en Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas de Pastelería (in Spanish)"

Conocer y aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.

Conocer y aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.

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