Name: Deberíamos Comer Carne? Evolución y Consecuencias de la Dieta Carnívora Moderno
Price: 17.00 GBP
Availability: InStock
Author: Vaclav Smil
ISBN: 9786071672827

portada Deberíamos Comer Carne? Evolución y Consecuencias de la Dieta Carnívora Moderno

Type

Physical Book

Publisher

Fce (Fondo De Cultura Economica)

Author

Vaclav Smil

Synopsis "Deberíamos Comer Carne? Evolución y Consecuencias de la Dieta Carnívora Moderno"

¿Debemos comer carne? Es un libro que aborda tanto los problemas como los beneficios de comer carne. Brinda una perspectiva antropológica e histórica al analizar el consumo de carne desde los primeros periodos de la historia del hombre y cómo su caza y su ingesta ayudó al desarrollo de las primeras sociedades; aporta, asimismo, una perspectiva sanitaria al mencionar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la cría y el engorde de los animales destinados para nuestro consumo, al igual que una perspectiva económica al brindar los datos de la cantidad de carne que se produce y los recursos que se necesitan para ello y también nos da una perspectiva ecológica al mencionar el impacto que tiene la industria de la carne en el agua, el suelo y el aire.