la diabetes es una enfermedad cuyo manejo requiere de una dieta, diseñada en forma específica e individual, que no puede prestarse o compartirse ya que cada paciente es distinto. esa dieta debe prescribirla el médico especialista. por medio de una alimentación adecuada, la mayoría de los diabéticos pueden controlar la enfermedad y mejorar su estado de salud. en esta obra, chepina peralta presente deliciosos y creativos platillos que se preparan y cocinan basándose en el sistema de equivalentes de alimentos, mismo que se utiliza ampliamente en todo el mundo y cuya ventaja principal es que permite que la dieta de quienes padecen diabetes sea menos rígida y se amolde en lo posible a las costumbres y gustos de cada persona.
