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El Arte de Conservar (in Spanish)
Jan Berry
Synopsis "El Arte de Conservar (in Spanish)"
Nunca antes las conservas se han presentado de manera tan bella como en este fantástico libro, lleno de seductoras fotos a todo color de conservas de productos frescos que hacen la boca agua. El arte de conservar le proporcionará una increíble variedad de productos excepcionales de gourmet que darán vida a cualquier comida, de día o de noche.Desde gelatinas, mermeladas y conservas, hasta chutneys agridulces, escabeches y licores, las recetas en este compendio práctico son excepcionales para regalar o para guardarlas en su propia despensa. Sin importar su experiencia como cocinero, usted será capaz de hacer delicias artesanales como:· Salsa de manzana y dátil· Mermelada de tomates y nueces· Ginebra de frambuesa· Salsa de maíz y col· Frutos secos con miel· Queso de cabra adobado· Confitura de melón· Mermelada de higos y ruibarbos· Chutney de albaricoques y cardamomoLa Técnica de las ConservasLos CítricosFrutas del BosqueDeliciosas Frutas con HuesoManzanas, Peras y MembrillosUvas, Higos y MelonesLa Fruta DeseadaLos TomatesVegetales PicantesHierbas y EspeciasMás Tesoros para su DespensaÍndice
