Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la población inmigrante más variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y de recorrer el mundo para su investigación, la idea de El atlas comestible fue tomando forma en su cabeza. Un libro que es mucho más que una recopilación de recetas o un listado de ingredientes: es una guía informal, absolutamente personal, entretenida, curiosa y práctica para entender que cuando comemos, también viajamos. Un libro para cocineros intrépidos que mezcla, como si de una receta más se tratara, anécdotas, historia, literaria y consejos de los mayores expertos gastronómicos del mundo. Un libro que tiene su lugar tanto en la cocina como en el salón. "El atlas comestible es una extraordinaria idea para un libro de cocina, escrito con placer y listo para servir (...) Su principal atractivo es su énfasis práctico en que cocinar estas recetas en casa es posible." The Guardian
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Teresita EggersMonday, August 31, 2015
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Distinto a todos los libros de cocina! Muy entretenido, pero la gráfica podría haber sido mejor
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