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portada ELABORACIÓN DE FRUTAS EN ALMIBAR () (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2014
Language
Spanish
Pages
104
Format
Paperback
ISBN13
9786123041977
Edition No.
1

ELABORACIÓN DE FRUTAS EN ALMIBAR () (in Spanish)

Julio Cesar Isique Huaroma (Author) · macro · Paperback

ELABORACIÓN DE FRUTAS EN ALMIBAR () (in Spanish) - Julio Cesar Isique Huaroma

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Synopsis "ELABORACIÓN DE FRUTAS EN ALMIBAR () (in Spanish)"

Las frutas son un grupo de alimentos indispensable para el equilibrio de la dieta humana, especialmente por su aporte en vitaminas. Por otra parte, es necesario conocer sus procesos fisiológicos, porque condicionan la vida útil y la calidad de los alimentos, Para aprovechar estos productos a largo plazo, es necesario transformarlos a través de diferentes métodos de conservación, Estos métodos cambian la materia prima, de forma que no puedan desarrollarse los organismos que causan putrefacción ni reacciones químicas y enzimáticas.


1.Frutas y hortalizas

2.El mercado de frutas
3.Calidad microbiológicas
4.Aspectos higiénicos-sanitarios
5.Frutas, en conservas
6.Formulaciones
7.Elaboración de fruta en almíbar

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