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Escuela de Pastelería Vegana (in Spanish)
Toni Rodriguez
Synopsis "Escuela de Pastelería Vegana (in Spanish)"
Toni Rodríguez es una de las personas que más ha investigadolastécnicas y los procesos de lapastelería vegana y nos ofrece en este libro sus creaciones más dulces.
Lasmás de 100 recetas que conforman este volumen están organizadas en los siguientes apartados:
-Preparaciones básicas (margarina crema casera, leche vegetal, crema pastelera, praliné casero...)
-Bizcochos (brownie de nueces, banana bread, plumcake de limón, magdalenas...)
-Viennoiserie (brioche clásico, rollos de canela, babka, dónuts, croissants, milhojas, ensaimada...)
-Desayunos y meriendas (gofres, scones de arándanos, flapjacks, roscos de anís...)
- Cookies, sablés y tartas (cookies melosas, de chocolate, rellenas, polvorones, apple pie, tarta de chocolate...)
-Macarons y petit-fours (macarons de merengue italiano, francés, ganaches, tejas...)
-Chocolate (blanco al 35 %, con leche al 42 %, rocher, trufas...)
-Pastelería (bomba de cacahuete, carrot cake, coulant, ópera, Sacher, dacquoise, brazo de gitano de frambuesa...)
-Cremas, flanes y mousses (tiramisú, crema catalana, pastéis de Belém, flan clásico, flan parisino, mousse de chocolate...)
Con fotografías deBecky Lawton, aquellas preparaciones con procesos más complejos se han ilustrado conimágenes paso a paso.
Toni Rodríguez es una de las personas que más ha investigadolastécnicas y los procesos de lapastelería vegana y nos ofrece en este libro sus creaciones más dulces.
Lasmás de 100 recetas que conforman este volumen están organizadas en los siguientes apartados:
-Preparaciones básicas (margarina crema casera, leche vegetal, crema pastelera, praliné casero...)
-Bizcochos (brownie de nueces, banana bread, plumcake de limón, magdalenas...)
-Viennoiserie (brioche clásico, rollos de canela, babka, dónuts, croissants, milhojas, ensaimada...)
-Desayunos y meriendas (gofres, scones de arándanos, flapjacks, roscos de anís...)
- Cookies, sablés y tartas (cookies melosas, de chocolate, rellenas, polvorones, apple pie, tarta de chocolate...)
-Macarons y petit-fours (macarons de merengue italiano, francés, ganaches, tejas...)
-Chocolate (blanco al 35 %, con leche al 42 %, rocher, trufas...)
-Pastelería (bomba de cacahuete, carrot cake, coulant, ópera, Sacher, dacquoise, brazo de gitano de frambuesa...)
-Cremas, flanes y mousses (tiramisú, crema catalana, pastéis de Belém, flan clásico, flan parisino, mousse de chocolate...)
Con fotografías deBecky Lawton, aquellas preparaciones con procesos más complejos se han ilustrado conimágenes paso a paso.
Customers reviews
Maria Jesus Bravo AlegriaTuesday, December 13, 2022
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El producto llegó en excelente estado y en el tiempo acordado.
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Sharick Quintero GiraldoWednesday, January 12, 2022
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Lo ame! y ademas la pagina es muy segura para realizar compra de libros.
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Ortiz.rommy@Gmail.comMonday, March 07, 2022
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Maravilloso libro.
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Estefania VidalTuesday, April 26, 2022
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Excelente el libro.
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Ingrid EcheverryWednesday, August 10, 2022
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Un libro genial, enamorada total solo estoy sufriendo con algunos ingredientes por la region donde estoy, pero no son muchas recetas.
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Lorena RojelSaturday, September 30, 2023
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Super recomendable!!! Estoy feliz con éste libro...
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