Book Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa Jeni Wright,Eric Treuille

portada Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa

Type

Physical Book

Author

Jeni Wright

Éric Treuillé

Publisher

Blume

Topic

alimentos: conservacio

Collection

gastronomia

Year

2008

Language

Spanish

Pages

352

Format

Hardcover

ISBN

8498011108

ISBN13

9788498011104

Edition No.

Synopsis "Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa"

Los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones.
Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.
Los más cualificados cocineros de Le Cordon Bleu han trabajado junto a Jeni Wright, una reconocida autora de libros gastronómicos, y el reputado chef francés Eric Treuillé, quien actualmente es el director de programación de Le Cordon Bleu, para compilar esta guía de referencia única.

Le Cordon Bleu de París, fundada en 1895, es la escuela de cocina más famosa del mundo, que ha enseñado tanto a profesionales como a entusiastas aficionados. En la actualidad, bajo la dirección de Patrick Martin, tiene escuelas en París, Londres, Tokio, Sídney y América del Norte, entre otros, y ofrece cursos y diplomas de todos los niveles, desde cursos básicos de tres días hasta cursos avanzados para profesionales. Las escuelas de Le Cordon Bleu que, en un principio, eran famosas por su cocina francesa clásica, son ahora conocidas por enseñar las tradiciones culinarias de todo el mundo, incluida la amplia cocina oriental.

Customers reviews

Bárbara SepúlvedaThursday, January 19, 2017
Verified Purchase
Excelente libro, me llego en perfecto estado!
10
Deisy Rosalie FogtmanMonday, May 15, 2017
Verified Purchase
Excelente todo!! La compra, el libro, genial!
10
Cristobal Peralta EscobedoWednesday, May 17, 2017
Verified Purchase
Para los amantes de la cocina, este es un libro que hay que tener antes que cualquier otro. Aquí no aprendes recetas, aquí aprendes a cocinar de verdad.
10
Victor ParraTuesday, July 25, 2017
Verified Purchase
Exelente producto, cumplio el 100% de los expectativas, lo recomiendo para toda persona adicta al area Culinaria. Saludos
10
Camy YañezWednesday, August 09, 2017
Verified Purchase
El libro llego en perfecto estado y dentro de la fecha estimada. Recomiendo 100% esta pagina es la sexta vez que encargo un libro y nunca me falla.
10
Veronica StevensonFriday, August 16, 2013
Verified Purchase
Exelente libro, lo recomiendo.
00
Yasiel RamosThursday, March 13, 2014
Verified Purchase
Es un libro muy completo que te detalla de formal ilustrativa las técnicas y recetas que todo cocinero debe conocer. El libro es de muy buena calidad.
00
Francisco SidgmanMonday, May 19, 2014
Verified Purchase
Excelente libro.
00
Jhony HurtadoSaturday, February 26, 2022
Verified Purchase
Buen producto, soy administrador de la Escuela de Gastronomía Hoja Azul y necesito mas de esos libros para mis alumnos, quiero saber si por volumen podemos tener un descuento en el precio.
00
Madeli Fiorela Acostavargasfiotelita@Gmail.comThursday, March 03, 2022
Verified Purchase
Se lo recomiendo excelente aplicación
00

Load more book reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

90% (9)
10% (1)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa - Jeni Wright,Eric Treuille

Synopsis "Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery