La Hacienda de los Morales es un emblema de la Ciudad de México; es un ícono gastronómico que guarda los secretos de la cocina mexicana, sus aromas, sus sabores y su nostalgia; es un referente de la vida cotidiana cuando menos desde el siglo XVII. El quehacer diario del México virreinal, del México independiente, del México contemporáneo se refleja en su historia. El libro presenta un breve recorrido histórico a través de los momentos fundamentales de la Hacienda de los Morales, desde su fundación hasta nuestros días, así como una muestra gastronómica del restaurante.
