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portada La Cadena de Valor de la Carne de Cabrito en la Región de Coquimbo (in Spanish)
Type
Physical Book
Year
2018
Language
Spanish
Pages
60
Format
Paperback
ISBN13
9786202106436

La Cadena de Valor de la Carne de Cabrito en la Región de Coquimbo (in Spanish)

ÁLvaro Venegas (Author) · Editorial Académica Española · Paperback

La Cadena de Valor de la Carne de Cabrito en la Región de Coquimbo (in Spanish) - ÁLvaro Venegas

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£ 40.10

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Synopsis "La Cadena de Valor de la Carne de Cabrito en la Región de Coquimbo (in Spanish)"

La carne de cabrito posee una fuerte raigambre entre la población rural de la región de Coquimbo, sin embargo, carece a la fecha de valorización y reconocimiento en el mercado nacional como un producto con características patrimoniales. No obstante, en los últimos años ha habido esfuerzos públicos y privados para el desarrollo del producto y su inserción en los mercados. En el presente documento, se describe el entorno social y físico de la producción de carne de cabrito, para posteriormente describir y analizar la situación actual de la cadena en la región de Coquimbo. En segundo lugar, se identifica la institucionalidad pública existente con sus políticas e instrumentos que influyen o podrían influir en su desarrollo como cadena de valor. Finalmente, se propondrán alternativas y estrategias de agregación de valor a considerar por las políticas públicas.

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