La cocina y los alimentos: enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida - McGee, Harold
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La cocina y los alimentos: enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
McGee, Harold
Synopsis "La cocina y los alimentos: enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida"
Barcelona . 25 cm. 937 p. Encuadernación en tapa dura de editorial. Traducción de Juan Manuel Ibeas. Índice alfabético. Bibliografía: p. 869-884. Alimentos. Cocina . Cubierta deslucida. (=1443768=) ISBN: 978-84-672-2819-9 Ver imagen