Diseñado para realizar actividades en el laboratorio que enriquezcan el conocimiento de los alumnos de forma práctica. Incluye los principales experimentos que se realizan para conocer las propiedades estructuras de varias sustancias así como un método para saber realizar análisis bioquímicos. Las prácticas totalmente actualizadas coinciden con los planes de estudios acorde a cada unidad. Incluye guía del estudiante, apéndice y objetivos de aprendizaje. Contiene una estructura que permite que al final del manual el estudiante pueda realizar un caso integrador que reúna todos. los conocimientos adquiridos. Además incluye información importante de medidas de seguridad en el laboratorio, qué hacer en caso de accidente y el principal instrumental que se encuentra en él.Prólogo.Presentación del manual.Guía del estudiante.Guía del estudiante.Diagrama de flujo para la elaboración del caso integrador.Práctica núm. 1. Normas de seguridad y manejo de muestras biológicas, material, equipo y procedimientos.Práctica núm. 2. Agua y soluciones.Práctica núm. 3. Ph y amortiguadores.Práctica núm. 4. Aminoácidos y proteínas.Práctica núm. 5. Cinética enzimática.Práctica núm. 6. Metabolismo de carbohidratos.Práctica núm. 7. Metabolismo de lípidos.Práctica núm. 8. Metabolismo de compuestos nitrogenados.Práctica núm. 9. Extracción de dna de células vegetales. Apéndices.
