Name: Microbiologia de los Alimentos (in Spanish)
Price: 45.21 GBP
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Guerrero/Garcia/Wacher/Regalad
ISBN: 9786070507243

portada Microbiologia de los Alimentos (in Spanish)

Type

Physical Book

Publisher

Limusa

Author

Guerrero/Garcia/Wacher/Regalad

Synopsis "Microbiologia de los Alimentos (in Spanish)"

Este libro representa el esfuerzo conjunto de muchos investigadores expertos en las diferentes áreas de la microbiología de los alimentos, cuyo campo de acción está entre los más diversos de la disciplina de la microbiología. Pretende abordar la gran variedad de microorganismos relacionados con los alimentos, que incluyen alterantes, probióticos, indicadores, bacterias, hongos, levaduras, virus patogénicos y parásitos.