Origin: Spain
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Monday, May 20 and Wednesday, May 29.
You will receive it anywhere in United Kingdom between 1 and 3 business days after shipment.
Océanos, Peces, Platos (in Spanish)
Oscar Caballero Vidiri
Synopsis "Océanos, Peces, Platos (in Spanish)"
Este libro se sumerge en la historia cultural y socialde mares y océanos para conocer, entre muchas otrascosas, la singular vida de los peces que luego habremosde encontrar en la mesa. Una mesa flamante, pues elpescado y el marisco frescos son novedades rabiosamentecontemporáneas. El ferrocarril primero y el avión más tardelos arrancaron a la sal, al ahumado, al secado y al escabecheque durante siglos les permitieron resistir largos viajesa vela en el mar y a caballo en tierra. El pescado, su auge,su extinción politizada, su cocina y su fraude son rasgosde identidad de nuestra cultura contemporánea.Océanos, peces, platos es un maravilloso bazar decuriosidades marinas y marineras, culturales, científicas,geográficas e históricas: navega de las almadrabas y losesteros gaditanos a los yacimientos de algas bretonas;surca las artes de la pesca y las de la conserva; exploralas curiosidades de las criaturas marinas y las de sucocción; trae brisas del hambre ?durante siglos auténticagastronomía de los pobres? y humos de la alta cocina;y destila refranes, leyendas y falsas tradiciones queen realidad no son más que de anteayer. En ese tejidode contradicciones, de parentescos que parecen lejanosy son próximos, nada este libro, y se moja.