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portada Ofertas Gastronomicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2012
Language
Spanish
Pages
428
Format
Paperback
ISBN
9788428333108
ISBN13
9788428333108
Edition No.
1ª
Categories

Ofertas Gastronomicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento (in Spanish)

María Caridad de Jesús Becerra Torres (Author) · Raquel Bernal López (Author) · Isabel Manzano (Author) · Paraninfo · Paperback

Ofertas Gastronomicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento (in Spanish) - Mª Caridad De Jesus Becerra Torres

3 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 reviews
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Synopsis "Ofertas Gastronomicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento (in Spanish)"

En esta obra se presentan de forma sencilla, actualizada y didáctica las claves para definir de manera eficaz y asequible las empresas del sector de restauración y su caracterización, los contenidos referentes a las principales ofertas gastronómicas y su composición dietética y nutricional, la valoración económica de dichas ofertas y el análisis del proceso de aprovisionamiento. Para mayor comodidad del lector los contenidos se han organizado atendiendo a un criterio de complejidad progresiva, para que resulte más sencillo el proceso de asimilación y aprendizaje.
Para favorecer la integración de los conocimientos expuestos, los contenidos teóricos van acompañados de diferentes actividades prácticas que colaboran a reforzar lo aprendido. Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas en el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En él se definen los contenidos necesarios para obtener diferentes certificados de profesionalidad en la familia de Hostelería y Turismo. El contenido de este libro responde fielmente al currículo del módulo formativo que le da título y forma parte del certificado de profesionalidad en Cocina.
En definitiva, una obra imprescindible para profesionales de la restauración, amantes de la cocina en general y para todos aquellos que se están formando dentro de este sector y aspiran a desarrollar su competencia profesional dentro del ámbito de la hostelería.

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Esperanza Alejandra Cabrera MartinezFriday, May 20, 2022
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Me gustaría que confirmaran que es el título, porque solicité 2 veces este libro y la primera me dijeron que no había el título y la segunda, me mandaron otro texto, peueden confirmar que sí es eltítulo correcto? gracias

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