Name: OFERTAS GASTRONÓMICAS (in Spanish)
Price: 26.36 GBP
Availability: InStock
Author: MIREIA PLANAS BASELGA
ISBN: 9788415309536

portada OFERTAS GASTRONÓMICAS (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Mireia Planas Baselga

Mercè López Besora

Publisher

Altamar

Topic

Texto Escolar

Language

Spanish

Pages

176

Format

Paperback

ISBN

8415309538

ISBN13

9788415309536

Synopsis "OFERTAS GASTRONÓMICAS (in Spanish)"

Introducción a la gastronomía.Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración.La organización de las empresas de restauración.Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos.La oferta gastronómica y la prestación del servicio.Ofertas gastronómicas. El menú.Ofertas gastronómicas. La carta.Cálculo de costes y fijación de precios.Introducción a la gastronomía.Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración.La organización de las empresas de restauración.Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos.La oferta gastronómica y la prestación del servicio.Ofertas gastronómicas. El menú.Ofertas gastronómicas. La carta.Cálculo de costes y fijación de precios.

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