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Pequeño Larousse de la Cocina (in Spanish)
Ediciones Larousse
Synopsis "Pequeño Larousse de la Cocina (in Spanish)"
El Pequeño Larousse de la cocina le ofrece adentrarse al mágico mundo de la preparación de platos, a través de una rigurosa selección de más de 1800 recetas certificadas y aprobadas por chefs de reconocimiento internacional. Obra diseñada para los amantes de la cocina que ofrece atributos únicos en libros de su género, tales como:
• Equivalencias léxicas con código de color, que le ayudarán a conocer los diferentes nombres que tienen algunos ingredientes en varios lugares de habla hispana.
• Referencias cruzadas, que le ahorran tiempo e interrelacionan las recetas.
• Recomendaciones generales para que los ingredientes otorguen al plato lo mejor de su sabor, consistencia y aroma.
En este libro se incluyen platos de la cocina internacional y de América latina, sin olvidar las sencillas recetas de la vida diaria.
Esta obra está organizada en grandes grupos que facilitarán su consulta:
? Preparaciones básicas
? Sopas y consomés
? Entradas y entremeses
? Huevos y quesos
? Pescados, mariscos y crustáceos
? Carnes
? Aves de corral y animales de caza
? Verduras
? Pastas, arroz y sémola
? Dulces y postres
Además, incluye un gran índice analítico para hacer búsquedas por ingrediente o nombre de la receta.
Customers reviews
Frank Joseph Leiva BringasMonday, February 18, 2019
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Un libro con muchas alternativas para escoger y poner en practica
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