100 Plats Indispensables de la Cuina Catalana (de 100 en 100) - Jaume Fàbrega
Out of Stock
We'll email you when the book is available again
100 Plats Indispensables de la Cuina Catalana (de 100 en 100)
Jaume Fàbrega
Synopsis "100 Plats Indispensables de la Cuina Catalana (de 100 en 100)"
La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.