Name: Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina (in Spanish)
Price: 13.77 GBP
Availability: InStock
Author: Cristina Rodríguez Sánchez
ISBN: 9788417086831

portada Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Cristina Rodríguez Sánchez

Publisher

Ic Editorial

Year

2017

Language

Spanish

Pages

150

Format

Paperback

ISBN13

9788417086831

Edition No.

Synopsis "Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina (in Spanish)"

Supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración establecidas. Ordenar la ejecución de las operaciones de acabado y decoración de productos de repostería de acuerdo con su definición estado o en su caso tipo de servicio para responder a una óptima comercialización. Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de repostería ensayando modificaciones en cuanto a la forma corte de los géneros motivos de decoración alternativa de ingredientes combinación de sabores y formas de acabado.

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