Book Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos Antonio Madrid Vicente,Fernando Santiago Regidor,J

portada Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos

Type

Physical Book

Author

Antonio Madrid Vicente

Publisher

Mundi-Prensa Libros, S.A.

Topic

tecnologia en alimentos

Year

2003

Language

Spanish

Pages

303

Format

Paperback

ISBN

8484761673

ISBN13

9788484761679

Edition No.

Synopsis "Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos"

como se puede apreciar, esta es una obra de gran interés para técnicos y empresarios de las industrias de alimentación, tanto en su faceta de elaboración como en lo referente al envasado, conservación y distribución. en este libro libro se trata los temas: * almacenamiento frigorífico de los alimentos. * transporte frigorífico de los alimentos. * congelación y ultra congelación de los productos alimenticios. * etiquetado y presentación de los productos alimenticios envasados.