Name: Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio de Restauración. Hotr0409 - Gestión de Procesos de Servicio en Restauración (in Spanish)
Price: 24.68 GBP
Availability: InStock
Author: Jesús Del Río Posada
ISBN: 9788417086251

portada Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio de Restauración. Hotr0409 - Gestión de Procesos de Servicio en Restauración (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Jesús del Río Posada

Publisher

Ic Editorial

Year

2017

Language

Spanish

Pages

310

Format

Paperback

ISBN13

9788417086251

Edition No.

Synopsis "Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio de Restauración. Hotr0409 - Gestión de Procesos de Servicio en Restauración (in Spanish)"

Analizar y desarrollar los procesos de preservicio servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración. Analizar y desarrollar el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. Analizar y desarrollar el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.

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