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portada Tratamientos de Transformación y Conservación (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2021
Language
Spanish
Pages
214
Format
Paperback
ISBN13
9788413570839
Edition No.
1
Categories

Tratamientos de Transformación y Conservación (in Spanish)

Javier Rocha Pimienta (Author) · Sintesis · Paperback

Tratamientos de Transformación y Conservación (in Spanish) - Javier Rocha Pimienta; Sara Martillanes Costumero; MarÍA Garrido ÁLvarez; Jonathan Delgado ÁLvarez

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Synopsis "Tratamientos de Transformación y Conservación (in Spanish)"

Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y conservación de alimentos, así como las técnicas y maquinaria empleadas para el envasado y etiquetado. La obra se completa con diversos recursos didácticos de tipo teórico-práctico apoyando la labor de los docentes y facilitando la capacitación y aprendizaje significativo del estudiante en los procedimientos y tratamientos para la consecución de alimentos seguros y de alta calidad.

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